Советы для вегетарианцев
Можно усомниться в пользе вегетарианской диеты. Ведь, если рассудить, то в их рационе отсутствует мясо, богатое содержанием белка и железа, так необходимого организму. Значит, вегетарианцы могут подвергаться анемии, при которой могут появиться такие симптомы, как быстрая утомляемость, хрупкость ногтей, изменение структуры волос и их выпадение, сухость кожных покровов и другое.
Особенно этому подвергаются беременные и молодые люди, которым в это время просто необходимо железо и белок для хорошего развития.
Врачи в этом случае рекомендуют правильно соблюдать растительную диету, а также употреблять железосодержащие препараты.
Врачи-диетологи предлагают в свое меню добавить гречневую кашу, сваренную на воде, а затем разбавленную молоком; вместо чая и крепкого кофе – напиток из шиповника; зеленые яблоки, предварительно натертые. Необходимо разнообразить свой рацион продуктами, содержащими аминокислоту лизин. Он способствует хорошей усвояемости железа и цинка. Большое количество этого вещества находится в бобовых культурах – горох, соя, чечевица, бобы и др.
